为推动广东烧腊产业的持续发展和提升行业技术水平，塑造烧腊品牌新形象，能让更多烧腊从业者有一个行业交流、学习和展示的机会。传承岭南特有的传统烧腊工艺，扩大烧腊行业在餐饮市场的竞争力。全面提升烧腊行业上下游企业产业链对接，促进行业持续稳健发展，推动烧腊行业链创新与新技术的发展。由广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会共同发起，并联合权威餐饮行业媒体，在全省各市餐饮行业协会（商会）的鼎力支持下，共同举办2022第三届广东烧腊精英精品大赛暨烧腊食材、用品、设备展示与产销对接。
时间/地点
时间：2022年5月22日（上午9：30—16：30）
地点：中国进出口商品交易会展馆B区9.1馆比赛区
组织单位
主办单位：
广东烹饪协会
广东省餐饮服务行业协会
广东省粤菜产业发展促进会
协办单位：
广东省各地市餐饮（烹饪）协会
承办单位：
支持媒体：
美食导报、名厨之家、餐饮O2O、餐饮界、红餐网、新餐饮洞察、CRE中国餐博会等
*2021第二届广东烧腊精英精品大赛现场
本次烧腊大赛由广东烧腊专家组、广东烧腊大师、烧腊专业国家级评委、中国烹饪大师、国内知名美食家、各地餐饮协会领导组成评审团，以保证比赛过程能公平、公正、公开。
本大赛设置：此次比赛提供指定食材，参赛选手准备两道参赛作品：一道为指定菜式，另一道可自选。菜式内容可传统，可创新，可地方特色。菜品分量为10人量，并送5个位上送评试吃，烹调加工时间为45分钟。
1.参赛人数：约30队，每队可报1名选手、1名助手；
2.比赛内容：本大赛设置：参赛选手自选菜式，菜式内容可传统，可创新，可地方特色。菜品分量为10人量，并送5个位上送评试吃，烹调加工时间为45分钟。
所有参赛菜品均由5位专业评委组成的评审组进行评判打分，5位评委的打分经加权平均为菜品的实际得分。所有参赛者最终比赛成绩按由高至低排序，按比例划分奖。
① 参赛选手奖项设置：
至尊奖
特金奖
金奖
银奖
② 比赛赞助商奖项设置：
广东烧腊行业推荐使用产品（设备）
广东烧腊行业杰出供应商
唯一指定用品、设备供应（服务）商
★所有参赛选手比赛作品归2022第三届广东烧腊精英精品大赛组委会所有。
（1） 参赛作品不得使用国家明令不得使用违反相关法规的材料物质，不得滥用食品添加剂，违反者一票否决。
（2） 现场提供各类基本烹调用具，其他用料和器具设备均由参赛者自备。
（4）参赛者提前30分钟到达检录处参加检录，迟到则不得入场。
（5） 参赛者入场按要求佩戴参赛证，穿着厨师服装、戴厨师帽（自备），比赛过程中应严格遵守赛场纪律，服从指挥，认真检查设备设施等用具，合理安排操作流程，注意场地卫生和操作安全。
（6） 参赛者完成菜品制作，须及时告知现场工作人员，并附上《菜品登记表》，由工作人员传送至评委组。
（7） 规定时间内不能完成菜品制作，可继续操作，但须在参赛者最终比赛成绩中作扣分处理，扣分标准为：超时1分钟扣减1分。
（8）参赛者比赛结束，自行清理比赛场地，经现场工作人员确认后带好自己的工具，迅速撤离赛场。
参赛者报名需提交以下资料：
①《第三届广东烧腊精英精品大赛报名表》1份；②身份证复印件1份。
2.报名截止时间：2022年4月15日。
01.标准展位（注双面开口加收10%费用）
12800元/个/9平方（3M*3M），配置：展出场地、三面展板（2.5米高X3米宽）、门楣制作、咨询桌、二把椅子、9平方地毯、220V电源插座一个、二支日光灯。企业如需大功率用电请向主场承建商申请。
02.室内光地
1300元/m²(36m²起租），空场地（特装展位）不含任何配置，参展企业自行设计搭建，并交纳展馆的水电费及管理费等。
申请成为2022第三届广东烧腊精英精品大赛冠名单位、协办单位、支持单位、战略合作伙伴、唯一指定产品供应商、赞助商、行业推荐使用产品、行业杰出供应（服务）商，欲申请赞助、合作机会，请致电组委会工作人员，索取《赞助合作方案》及相关合作协议。
聚集1500家“肉类冻品、海鲜水产、预制菜品、火锅食材用品设备、饮品及外卖食品包装、智能烹饪设备及餐厨用品；调味品、餐料、粮油、面食、点心展；中餐标准化、中央厨房；农产品生鲜、电商、冷链物流；智慧餐饮、空间、品牌创意设计；品牌投资与区域合作”等供应（服务）商
尽在这里
2022年5月21-23日
广州·广交会展馆B区
2022第13届CRE中国餐博会
60,000平米展览面积 1,500+家优质展商 12,000+种精选展品
详情请咨询：13810004976
